Jigger's Blog

Nachdem mein erster Besuch des Schlosshotels eher ernüchternd ausgefallen war, musste ich dieser Bar noch einen Zweitbesuch abstatten, bei dem auch der Chef Bartender anwesend war. Als einziger Bar Angestellter hat dieser kein leichtes Leben.
Die Spirituosen Auswahl ist eingeschränkt (2 Gin Sorten, Gordon’s 37 und Bombay Sapphire 40), frische Zitrussäfte sind nur in der Deko vorhanden und Hohleiswürfel in einem kleinen Plastikkühler. Dafür ist die Bar möbeltechnisch sehr gut ausgestattet. Mit schwarzen Ledersesseln und dunklem Holz macht diese Bar einen sehr edlen Eindruck.

Der erste Drink des Abends war ein Manhattan und wie ich inzwischen fest gestellt habe, wird dieser in jeder Bar in Karlsruhe gleich zubereitet: Canadian Club 6y, Martini oder Cinzano rosso, Riemerschmid Angostura (selten mit Angostura Original)
Dafür war die Zubereitung den Zutaten entsprechend gut gemacht. Vorgefrostetes Glas, schnell mit den Hohleiswürfeln gerührt und nicht zu lange, dadurch ergab sich eine nicht all zu große Verwässerung und wenig Riemerschmid. Das alles machte meinen bisher besten Manhattan in der Karlsruher Cocktailbar Testreihe aus.
Der nächste Drink war ein Mojito mit Fernet Branca. Mit frischen Limettensaft und frisch aus der Küche geholte Minze wurde ich überrascht. Die Zubereitung war klassisch und der Drink war gut. Zwei kleine Mankos möchte ich trotzdem ansprechen. Durch den Likör statt eines Rums, hätte man die Zuckermenge reduzieren müssen, so dass der Drink zu Beginn recht süß war, was sich aber mit zunehmender Verwässerung ergab. Das zweite Manko war die Minze, die entweder zu stark angedrückt wurde, oder aber zu sehr menthol lastig war. Insgesamt zwei kleine Defizite, bei einem guten Cocktail.
Last but really not least: Ein Apfelbrand Fizz. Mit Hämmerle Grafensteiner Apfelbrand ein rundum gelungener Abschluss. Einziges Manko war der nicht frisch gepresste Zitronensaft. Das erste mal, dass an diesem Abend ein Jigger verwendet wurde beim Abmessen der Spirituose. Süß und sauer umspielten die schönen Apfelnoten und die richtige Sodamenge gab den letzten Schliff.

Wer die richtigen Cocktails aussucht und sich in einer edlen Umgebung ein Fußball Spiel anschauen möchte, der ist in der Schlossbar richtig aufgehoben. Der falsche Eindruck am Wochenende hat sich nicht bestätigt und daraus ergeben sich für mich die folgenden Noten:
Cocktails eine 2, Ausstattung aufgrund der mangelnden Spirituosenauswahl eine 2-3, Preise ebenfalls eine 2-3. Dadurch ergibt sich eine Endnote von 2,25.